【色味】英国首相访华先吃云南菜？听听“坐忘”如何接住“泼天”流量

本期井户端会议主要围绕英国首相斯塔莫访华期间在 “一坐一忘” 餐厅用餐事件展开，探讨了这一事件给餐厅带来的 “泼天富贵” 以及背后中英关系友好的象征意义。创始人李刚分享了事件的经过，包括英国使馆选址的幕后、菜单的定制以及与云南地方政府的互动。嘉宾贺伊曼则从餐饮同行的角度，分享了自己错过与摇滚巨星米亚比合作的经历，并反思了自身在经营策略上的保守。 此外，大家还讨论了餐饮行业面临的挑战，如疫情冲击、成本上涨以及消费者求新求变的趋势，并分享了各自对未来餐饮发展方向的思考，如街边店的价值、品牌形象的塑造以及飞镖模式的选择。