Vol. 84 中餐天下第一？一场关于味觉的权力博弈和话语建构

本期播客围绕 “中餐是否是天下第一” 这一话题展开讨论，反思了中餐在国际美食评价体系中的地位。嘉宾郑诗亮从中餐深厚的文化历史底蕴、多样性以及全球普及度出发，肯定了中餐的优势，但同时也指出在西方主导的美食评价体系下，中餐面临认可度不足的挑战。讨论还深入探讨了为何日料在西方更受欢迎，涉及到移民视角、文化传播策略以及中西方审美差异。节目还分析了熊猫快餐的案例，反思了中餐标准化和民族情结的问题，强调在保持文化自信的同时，也需要开放包容的心态和有效的跨文化沟通。播客最后呼吁不要建立统一的中餐叙事，应拥抱中餐的多样性，以满足不同文化背景下的需求。